二甲基三丁醇是一种有机化合物，其化学式为C9H20O，结构简式为(CH3)2CHCH2CH(CH3)CH2OH。

它是一种无色液体，具有较强的香味。它的分子中含有一个主链为五个碳原子的烷基和一个羟基官能团。由于分子中含有两个甲基基团，因此二甲基三丁醇也被称为2,3-二甲基-2,3-丁二醇。

二甲基三丁醇是一种重要的有机溶剂，在化工、医药、印染等领域得到广泛应用。它具有优异的溶解性能，可以溶解许多有机化合物，如脂肪类、香料类及树脂类等。

此外，二甲基三丁醇还具有一定的生物活性，能够作为抗菌剂、抗病毒剂等药物的原料。同时，它还被广泛用于烟草制造中，可作为口感调节剂和香味剂使用。

总之，二甲基三丁醇是一种具有重要应用价值的有机化合物，其结构简式为(CH3)2CHCH2CH(CH3)CH2OH。